Receta de jamón arturo sanchez de manuel alonso casa manolo estrella michelín. Madrid fusión

Manuel Alonso participará en el stand Arturo Sánchez en Madrid Fusión 2017

Manuel Alonso tendrá el placer de participar en Madrid Fusión 2017 de la mano de Arturo Sánchez.
Ha desarrollado una receta exclusiva para la ocasión en la que el jamón, como no podía ser de otra manera, es el gran protagonista.

Receta de jamón arturo sanchez de manuel alonso casa manolo estrella michelín. Madrid fusión 2017

Ver Receta de:  “Caldo de jamón ibérico con brandada de bacalao y katsuobushi”

Felices Fiestas de parte del equipo de Casa Manolo

Felices fiestas de parte del equipo de casa manolo

Manuel Alonso se pone al frente de la cocina de Molí Nou en Beniflá

Manuel Alonso se pone al frente de la cocina de Molí Nou en Beniflá

A partir del 31 de diciembre, nuestro chef Manuel Alonso encabezará el equipo de cocina del espacio de eventos Molí Nou. Esta unión surge como una apuesta de Vicente Bermúdez, Director de Molí Nou, que busca una experiencia singular para sus invitados; un espacio con historia, personalidad y encanto; un servicio cuidado hasta el último detalle y que a partir de ahora dispondrá de su propia cocina -elaborada al momento- que le permitirá ofrecer una propuesta gastronómica excelente y cumplir con las expectativas de los invitados.

Para poner en marcha este proyecto ha contado con el saber hacer de Manuel Alonso que cuenta con una dilatada experiencia en la gestión y dirección de proyectos gastronómicos y que formará parte del equipo como Director Gastronómico. Reconocido en su Restaurante Casa Manolo de Daimús con 1 estrella Michelín y 2 soles Repsol, se une al proyecto con la ilusión y la energía que le caracterizan. Perfeccionista y amante declarado de su oficio aportará a este proyecto su conocimiento y filosofía de cocina donde el respeto con las que trata el producto fresco, conviven con la originalidad a la hora de elaborarlo y la creatividad de su presentación, consiguiendo sublimar su sabor sin desvirtuarlo, una intensa experiencia de texturas, aromas y notas, capaces de hacer de cada evento un momento único e imborrable.

Molí Nou, destaca por el encanto de sus espacios. El jardín de estilo inglés de más de 3.000 m2, una espectacular zona al aire libre; El Molino, edificio del siglo XV que aún conserva la maquinaria en perfecto estado, además de un pequeño riachuelo que pasa por debajo del salón, con una capacidad de 170 comensales y como contrapunto la Pajarera, salón amplio, sin columnas y totalmente diáfano, con espectaculares vistas al jardín que acoge hasta 600 invitados.

Manuel Alonso se pone al frente de la cocina de Molí Nou en Beniflá

Manuel Alonso se pone al frente de la cocina de Molí Nou en Beniflá

 

Manuel Alonso se pone al frente de la cocina de Molí Nou en Beniflá

Manuel Alonso se pone al frente de la cocina de Molí Nou en Beniflá

 

Menú Especial “Fira i Festes” Gandía 2016

En Casa Manolo queremos celebrar con nuestros vecinos de Gandia sus Fiestas patronales, por ello hemos elaborado un menú especial para estas fechas, que incluirá un coctel especial desarrollado para la ocasión con una base de naranjas de Gandía. Además incluiremos en el menú de Mediodía la famosa “Fideuá de Gandia”  y un marisco de la lonja.
El menú se servirá del 30 de septiembre al 3 de octubre en Daily Gastrobar con un precio cerrado de 19€.
¡Felices Fiestas!

Menú Especial Fiestas Gandía 2016. Fira i Festes Gandía 2016

Comida Maridaje Bodegas Emilio Hidalgo

Hoy hemos disfrutado de un gran evento con bodegas Emilio Hidalgo, coordinado por Celler Ca L’Arnau y dirigido por Juan Manuel Hidalgo.

Armonía entre los vinos de esta excelente bodega con una selección de nuestras recetas. Ha sido una experiencia enriquecedora e inolvidable.

Gracias a todos por vuestra participación.

Comida Maridaje Emilio Hidalgo

MENÚ ENAMORADOS RESTAURANTE CASA MANOLO

Los días 13 y 14 de febrero te esperamos para saborear nuestro menú especial de enamorados desarrollado por nuestro chef Manuel Alonso/

Menú Día de lo enamorados. Restaurante Casa Manolo by Manuel Alonso Estrella Michelín

 

 

 

FIESTAS NAVIDEÑAS

Durante estas fiestas cambiamos el día de cierre, de miércoles a jueves, de forma que el Restaurante permanecerá cerrado los días 24, 31 de diciembre y el 7 de enero por descanso del personal.

El resto de días mantemos nuestro horario habitual y os atenderemos todos los días para el servicio de comida (excepto los días mencionados anteriormente) y cenas los viernes y sábado noche.

¡Aprovechamos para desearles unas Felices Fiestas!

Restaurante Casa Manolo, by Manuel Alonso. Horario Navidad

 

Premio al mejor restaurante del año. Almanaque Gastronómico de la Comunitat Valenciana

Ayer lunes, día 14 se presentó la sexta edición, 2016, del Almanaque Gastronómico de la Comunitat Valenciana en medio de una gran expectación entre el sector de la restauración valenciana.

Bajo la dirección del crítico e ingeniero agrónomo Santos Ruiz y la producción editorial de Juan Lagardera, el Almanaque, a lo largo de sus casi 500 páginas de gran formato, reseña un total de 303 restaurantes, así como 22 panaderías y pastelerías, y otros 22 bares dedicados a los “esmorzarets”.

En el transcurso de la presentación se hizo entrega de los premios gastronómicos que anualmente concede la editorial y cuyo galardón consiste en una pieza escultórica de gran calidad diseñada por el artista Miquel Navarro.

En esta edición, el premio al mejor restaurante del año ha sido para Casa Manolo. by Manuel Alonso/, cuyo crecimiento culinario ha sido subrayado por los críticos del Almanaque. Además el premio al mejor plato del año es para Vicente Patiño, por su “ratjà amb tomata de penjar”, y el premio al mejor empresario ha recaído en el joven Valentín Sánchez Arrieta.

Casa Manolo, el mejor restaurante del Año

Casa Manolo, el mejor restaurante del Año

 

Más info y todas las fotos de la presentación aquí.

30 años depués, de chiringuito a Estrella Michelín

Presentación: "30 años después. De chiringuito a Estrella Michelín"

 

+ info en: Ateneo Mercantil

RESTAURANTE CASA MANOLO. ESTRELLA MICHELÍN. Chef Manuel Alonso. En los medios

Comer frente al mar: los mejores restaurantes

Medio: Expansión

Fecha: 3/07/2015

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