I Jornadas de Gastroturismo

I Jornadas de Gastroturismo

Manuel Alonso participó como ponenete este mes de enero en la I Jornada de Gastroturismo, organizada desde el Campus de Gandia de la Universitat Politècnica de València.

El objetivo de esta jornada fue dar a conocer iniciativas de empresas y organizaciones turísticas que pudieran aportar experiencias de éxito y buenas prácticas en el ámbito del turismo gastronómico y que puedan inspirar el desarrollo de iniciativas locales.

En las conclusiones de las Jornadas se destaca la calidad gastronómica de la Comunitat Valenciana, reconocida fuera de las fronteras españolas, así como la importancia de cuidar la experiencia gastronómica en su conjunto y buscar sinergias para integrarla en la experiencia turística.

El evento contó con la participación de destacados profesionales del sector, Pablo Lozano, gerente del ‘Valencia Club Cocina’, Manuel Mata, director general de ‘Matafruit Naranjas S.L.’, Javier Solsona, director del Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas ‘Invat.tur’ (Alicante); Celia Seguí, de la empresa ‘Vinos Majoma’, así como Manuel Alonso, quien afirmó que el éxito de un restaurante se basa en tres pilares: ecología, precio adecuado y experiencia global y que, con muy buenos productos locales, la gastronomía debe ser un importante elemento dinamizador del turismo.

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