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Restaurante Casa Manolo. Manuel Alonso
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CARTA Y MENÚS CASA MANOLO

 Abierto:

comidas : todos los días 

cenas : viernes y sábados

miércoles cerrado ( excepto festivos)

Reservar en Casa Manolo

Menús Casa Manolo Restaurante

Menú Llotja y Terreta

4 snacks

2 platos

                            marisco

arroz ó Fideuá

postre

pan y aceite ecológico

59,00€

(IVA incluido)

  • Disponible de lunes a viernes
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Menú Calma

3 snacks

3 media ración

arroz, carne o pescado

Postre

pan y aceite ecológico

49,80€

Precio fin de semana 58,80€

(IVA incluido)

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Menú Miradas 

3 snacks

3 media ración

carne o pescado

carne, pescado o arroz

pre-postre

postre

pan y aceite ecológicoco

59,80€

Precio fin de semana 68,80€

(IVA incluido)

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Menú Escapada

3 snacks

3 media racion

pescado

arroz

carne

pre-postre

2 postres

pan y aceite ecológico

69,80€

Precio fin de semana 78,80€

(IVA incluido)

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Reservar en Casa Manolo Restaurante

Casa Manolo Restaurante

«Vuelta al origen»

Casa Manolo recupera su esencia de antaño, un restaurante familiar que ofrecerá cocina tradicional y grandes clásicos con el sello Alonso-Fominaya, los fundadores del chiringuito.
Los famosos «Callos, como los hacía mi madre”, la clásica «torrija caramelizada» o el «Arroz con bogavante» son ejemplos de las elaboraciones que se podrán degustar en el restaurante a partir de ahora.

RESERVAR CASA MANOLO
receta callos manuel alonso

“Cocinar es vivir. No veo qué diferencia hay entre una cosa y otra. Y en la cocina, como en la vida, me mueve la inquietud, la búsqueda de sensaciones y el gusto por transmitirlas, las ganas de superarme, de mejorar día a día. Vivir es cocinar. Es lo que más feliz me hace, así que me dedico a ello en cuerpo y alma”.

manuel alonso chef restaurante casa manolo

Chef Manuel Alonso restaurante Casa Manolo daimús valencia una estrella michelín

La cocina de Manuel Alonso se inspira en el mar y en el diálogo con el entorno, echa mano de su raíces y desnuda la materia prima, porque necesita ver el alma del producto, entenderlo, y a partir de ahí crear  y conceptualizar cada uno de los platos.

Amante incondicional del producto de temporada, muta en función del mercado.
Lleva al límite la palabra sabor, su reto potenciarlo al máximo, sin máscaras y disfraces.

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NUESTRA BODEGA

Una cuidada selección de marcas, procedencias y cosechas. Vinos clásicos, modernos, internacionales… calificada por la Guía Michelín como una de las más importantes a nivel nacional, reposa lo mejor del buen vino.

[DESCUBRE LA CARTA DE VINOS]

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Actualidad

Blanc Gastronòmic presentó oficialmente en el Restaurante La Marítima de Valencia el primer trabajo de su nuevo proyecto  “Gastronomía Emocional”.  Este primer número recoge en 44 imágenes el trabajo gastronómico del chef Manuel Alonso. 

Más información en: Libro Gastronomía Emocional

Podcast de Valencia Plaza que recoge la visión que el chef Manuel Alonso tiene sobre la gestión en la hostelería y que resumen algunos temas que se pusieron encima de la mesa en el evento sobre el futuro de la hostelería valenciana #Miradas organizado por la FEHV

[DICEN DE NOSOTROS]

Manuel es un cocinero de sonido estereofónico, que sabe integrar todos los sabores (“canales”) en sus composiciones y que sus resultantes suenan tan envolventes como el “surround”. Sus platos se disfrutan esféricamente, cada “canal” perfectamente separado pero con una ecualización final exquisitamente global

Xavier Agullówww.7canibales.com

Casa Manolo es como meterse entre los brazos de la gastronomía y dejar que te aprieten, que te mimen,  que te acaricien

Jesús TrelisHistorias con delantalhttp://blogs.lasprovincias.es/historiascondelantal/2017/01/07/manuel-alonso-la-cocina-del-sentimiento/–Las Provincias

Considerado por “El País” como uno de los 10 mejores sitios para comer arroz de España

Jose Carlos CapelEl País

La mejor coagulación en una cabeza de una gamba que he probado nunca.

Santos Ruiz

Considerado por el suplemento de El Mundo como uno de los 10 mejores restaurantes de la costa española.

El Mundo

Uno de los 10 mejores sitios con vistas al mar.

Carlos Maribona.ABC

Manuel ha sabido imprimir las ideas obtenidas en  sus viajes para ofrecer una experiencia  inolvidable a sus clientes

Sara Polo.

Considerado por  Vanity Fair España uno de los diez mejores chiringuitos del país.

Jesús Tarres.Vanity Fair

Uno de los mejores  chefs de la Comunitat Valenciana

Pedro García MocholíLas Provincias

Materia prima y culinaria sensata, uno de los restaurantes más notables

Antonio Vergara

El mar, el mejor producto y una técnica depurada.

Jose Ramón NavarroLa Razón

Elegido por David Muñoz para “El País” como uno de los ocho mejores restaurantes de playa de España.

David MuñozPara El País

Una de las sonrisas más honestas de nuestras cocinas

Sergio Adelantado
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Santos Ruiz

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Uno de los 10 mejores sitios con vistas al mar.

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Manuel ha sabido imprimir las ideas obtenidas en  sus viajes para ofrecer una experiencia  inolvidable a sus clientes

Sara Polo.

Considerado por  Vanity Fair España uno de los diez mejores chiringuitos del país.

Jesús Tarres.Vanity Fair

Una de las sonrisas más honestas de nuestras cocinas

Sergio Adelantado

Casa Manolo es como meterse entre los brazos de la gastronomía y dejar que te aprieten, que te mimen,  que te acaricien

Jesús TrelisHistorias con delantalhttp://blogs.lasprovincias.es/historiascondelantal/2017/01/07/manuel-alonso-la-cocina-del-sentimiento/–Las Provincias

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[RECIBIR NOVEDADES]

[ACTUALIDAD]

libro gastronomia emocional chef manuel alonso
abril 9, 2019

Libro Gastronomía Emocional

Chef Mikael Svensson. Chef kontrats. Valencia culinary festival. cuatro manos con manuel alonso casa manolo. estrella michelín.
febrero 8, 2019

Cuatro Manos Mikael Svensson y Manuel Alonso

Entrevista MAGDA SÁNCHEZ CASTAÑÓN
diciembre 3, 2018

Magda Sánchez Castañon

noviembre 22, 2018

Concurso Aires Creativos

ocumental panga ibérica. panamá 6 chefs. manuel alonso 1 estrella michelín
octubre 3, 2018

Manuel Alonso participa en el documental “Panga Ibérica”, que recoge la emocionante aventura culinaria de seis chefs en Panamá.

Leer más noticias –>

[EVENTOS]

Más información sobre eventos y catering
  • TripAdvisor
Restaurant Guru 2019 Best restaurant Casa Manolo

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Nota legal

[COLABORADORES]

mahou, arturo sánchez, krion colabodores manuel alonso casa manolo una estrella michelín

[HORARIO CASA MANOLO]

Abierto :
Comidas: todos los días .
Cenas: viernes y sábado
Miércoles cerrado (excepto festivos)

 

 

[RECOMENDACIONES]

 

  • TripAdvisor

INFORMACIÓN RESERVAS

_ Intolerancias

Podemos adaptar el menú degustación a intolerancias alimentarias y restricciones dietéticas si nos informa con suficiente antelación al hacer su reserva.

_ Dress Code:

Smart Casual

restaurantes manuel alonso
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